明日のランチの下ごしらえ開始

明日の午後関西からゲストが来るので、ランチメニューを組み立てた。

ゲストは私たち夫婦が共通でお世話になっている先輩で、久々にお会いできるのでお腹いっぱいにさせたいと思う。食材は揃った。下ごしらえを開始しよう。


＜おもてなしランチメニュー＞

前菜1：マグロとアボカドのタルタル
前菜2：アスパラと黒オリーブのソテー
サラダ：魚介たっぷりのサラダ
メイン：ローストビーフ じゃがいものピュレ添え
デザート：2種のぶどうのゼリー


ローストビーフの 肉の1%の塩をすりこみ、冷蔵庫で明日まで寝かせる。
今回もうまくいきますようにとドキドキする瞬間。